Jour 22
Escalope viennoise
Corps – source de protéines : une escalope viennoise est traditionnellement préparée avec de la viande de veau (parfois de porc), qui est une excellente source de protéines. Les protéines contribuent au développement musculaire, à la réparation des tissus et au maintien du système immunitaire.
Esprit – la cuisine comme forme d’expression créative : même si la recette est traditionnelle, elle permet de faire preuve d’un peu de créativité, par exemple en choisissant les garnitures (comme la salade de pommes de terre ou les airelles) ou en expérimentant différents types de chapelure. La créativité favorise la pensée critique et les capacités de résolution de problèmes.
Âme – nostalgie culinaire : pour de nombreuses personnes, l’escalope viennoise est un plat lié à des souvenirs ou à certaines traditions culturelles. La préparation de ce plat peut susciter une chaleur émotionnelle et un attachement à ses origines ou à sa famille.
